Spinazie omelet. Gegarandeerd dat je kinderen spinazie eten

Spinazie, wie is er niet groot mee geworden. Nou tegenwoordig steeds minder kinderen omdat ze het vaak niet lekker vinden. Bij deze een recept wat gegarandeerd in de smaak gaat vallen. Het is een recept wat mijn moeder vroeger altijd maakte, en wat ik met regelmaat nog eet. Wat heb je nodig aan ingrediënten:

• 450 gram Spinazie a la crème
• Ongeveer 200gr Rozijnen of krenten (of gemixt)
• Eieren
• Een zakje aardappel puree
• Een pakje monchou roomkaas
• Peper en Zout

Het recept zelf is heel eenvoudig:

• Wel de rozoijnen (en/of krenten) in ruim lauw water
• Maak de aardappel puree volgens het recept. Indien jezelf aardappel puree maakt (lekker vers, minder makkelijk) ga dan verder met de instructies als de puree helemaal klaar is
• Kluts ondertussen de eieren voor de omelet
• Bak de omelet zoals je dat altijd doet
• Voeg de nog bevroren spinazie toe aan de aardappel puree en roer het goed door elkaar zodat de spinazie ontdooit
• Voeg ook de rozijntjes (en/of de krenten) toe en roer het goed door
• Keer de omelet om (dit is een reminder, dat moet je natuurlijk zelf in de gaten houden)
• Voeg de roomkaas toe en meng dit door het aardappel/spinazie mengsel
• Leg de omelet op een bord dat groot genoeg is (Logisch maar toch)
• Leg op de de helft van de omelet ruim voldoende aan aardappel/spinazie/rozijnen (en/of krenten)/ Monchou meuk neer
• Klap de omelet dicht zodat je een soort taco hebt en smullen maar
• Als je nu geen peper en zout hebt toegevoegd ben je misschien net op tijd, maar een goede kok brengt alles op smaak tijdens het koken, en proeft alle onderdelen van het gerecht 🙂